一到冬天,

  潮妹这胃总是变得娇滴滴的,

  总想吃点暖暖的东西,

  带点热汤就更好了~

  作为人民的家常菜,

  简简单单的一碗面,

  暖人暖心又暖胃,

  抚慰疲惫,

  最难将息。

  今天潮妹给各位仙女盘点了6家热汤面店,

  果然,

  肚子里热乎乎的最舒服啦!

  一秝(LI)面店

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  听闻在花园路国贸三楼,

  新开了一家面馆,

  从丰产路的电梯上到三楼,

  [一秝(LI)面店]就在这其中,

  还没有到门口就闻到了香味!

  桌桌必点的[招牌肉酱拌面]

  端上来还冒着热气,

  在最短的时间拌匀拌开,

  肉酱裹在每一根面条上,

  面条非常之劲道,就是那种韧韧的,

  但并不夹生,

  怎么能做出这种质感的面条,

  老板可是有诀窍,

  不能细说就简单透露一下吧,

  “热-冷-热”有木有小伙伴猜到呢?

  [冬阴功汤面]的汤底非常地道,

  不管是酸味还是鲜味,

  都不会因为是一碗汤面的打底,

  而有所减弱。

  难得找到对胃口的面馆,

  绝对要吃痛快!

  [藤椒鱼汤面]吃的时候,

  一定要先喝一口汤。

  每天用鲫鱼炖的鱼汤,

  真的是能感受到的鲜,

  藤椒微微的麻让鱼汤的鲜都灵动了起来,

  在舌尖在在嘴唇上打颤。

  一口汤,一口面,

  其实真的很想说,光喝汤不要面好嘛!

  里边加了番茄才是点睛之笔,

  十分爽口,番茄沙甜,还有着原始的酸味,

  于是又十分爽快的干掉半碗!

  每一碗面都各有各的风味,

  各有各的特色。

  酱香、鲜美、酸爽

  每一个味道,

  你都能在[一秝面店]找得到!

  一秝面馆

  ??:丰产路新田360广场南门三层

  ??:0371-67115273

  ??:周一至周日 11:00-22:00

  艾记红油瓦罐

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  这家店的布局就凸显年头了,

  老旧的推拉门,

  小小的,只能容一人通过。

  不过,店里却是别有洞天,老板把所有空间都用了,

  隔着一道墙就会有几张桌椅,颇有点“九曲十八弯”的赶脚。

  推荐最多的酥肉瓦罐和什锦瓦罐,

  和其他瓦罐一样,里面的食材都差不多,豆腐、海带丝、蘑菇、肉丸。

  他家的酥肉没有想象中的外焦里嫩,

  嚼起来有点费劲,好在汤乳白却不寡淡,热乎乎的,

  能稍微弥补酥肉的不足。

  辣子鸡面,面如其名,辣,太辣了!

  宽面上有几颗辣子鸡块,

  还有鲜红的辣椒做点缀,

  看起来就特别有食欲!

  将面搅拌,完全沾染上汤汁,

  嘬一口面,

  宽面非常筋道,很有嚼劲,

  不过,这辣椒实在得劲!

  辣味顿时就充盈满口,直冲胃部,

  太过瘾了,

  但多吃几口就受不了,火辣辣的,只好喝口汽水缓缓!

  辣子鸡名副其实,

  鸡块完全被赋予了辣椒的颜色,

  一口下去,

  辣椒的辛辣和鸡块的柔嫩,

  搭配的相得益彰,但却不像宽面辣的刺激,多吃几块也是爆爽!

  艾记红油瓦罐

  ??:中原区建设西路131号付5号

  ??:周一至周日 11:30-22:00

  魔景

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  熙地港四楼的[魔景],

  日料主打大食堂,

  量足味道好,一顿管饱,

  价格还超级亲民,

  不用百块钱就能美美的吃上一餐。

  还真适合和好友一块,

  逛逛街,吃吃日料!

  之前因为一部动漫,潮妹喜欢上了豚骨拉面。[魔景]的地狱拉面、豚骨拉面、味增拉面,是每位食客必点的菜品,潮妹对豚骨拉面也是情有独钟!

  豚骨拉面偏清淡,在冬天是最好的选择。第一口自然是喝温热的汤了。豚骨汤用猪大骨熬出来,特别地清淡鲜香,没有一丝杂质,喝一口胃口就顿时打开,不禁大快朵颐。

  大片叉烧是拉面的精华,入口就爆出满满的肉汁,软嫩却不失嚼劲,吃下一口面和叉烧,面的独有清香和叉烧的鲜美融合,一下子就把味蕾打开了。

  木耳丝的脆嫩和笋片的清甜爽脆,给拉面增添了几分爽口,一大碗不时就能下肚。豚骨拉面和地狱拉面最大的不同是口味,不过,[魔景]的地狱拉面的辣是柔和的,并不会直冲喉咙。

  溏心蛋是拉面的灵魂,软软糯糯,咬一口,溏心蛋液就流溢满口,香甜解辣,是拉面的最佳拍档了!最后喝一口温热鲜美的汤,一下子就满足了!

  魔景日料??:熙地港四楼??:0371—65966399 / 15886707773??:周一至周日 11:00-14:30 17:30-21:30

  爛々亭

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  横滨拉面起源于“吉村家”,又叫家系拉面,以“骨汤汤头浓郁,拉面口感筋道”著称,与北海道的札幌拉面、福冈的博多拉面并称为“日本三大拉面”。现在不用去横滨也能吃到正宗的家系拉面了,就在正弘城负一楼的[爛々亭]!

  横滨拉面糅合了豚骨拉面和酱油拉面的特点,在骨汤的基础上加酱料衍生出其他口味,正宗的日式拉面汤头会过于浓郁,所以店家进行了改良,更适合我们的口味,

  [豚骨味增面]加上少许味增调味,汤头入口非常浓郁。码上叉烧、海苔、鹌鹑蛋,等一众配菜,色香味形俱全。潮妹暴风吸入面条,在日本,吃面时发出呲溜呲溜的声音,代表对厨师的点赞哦!

  [豚骨京葱酱油面]浓郁的骨汤搭配兰兰亭家独家的酱油,没有添加其他华丽的配菜,只用辛辣口味的京葱辅佐,汤底的浓郁骨香,搭配辛辣京葱,一起一伏的味觉冲击,把这横滨家的手工拉面,衬托的别有一番风味。口味比较重的小伙伴,根据自己的口味添加酱油。

  汤是拉面的灵魂,叉烧便是整碗面的升华瘦肉居多的叉烧肉,切得厚厚的,但是很入味,口感又香又嫩。

  [溏心蛋]称得上是日式拉面的“最佳配角”,流动的蛋黄凝固的程度刚刚好,超高颜值竟有一点不舍得吃它!一口咬下去,蛋黄缓缓流出,再配上拉面的汤汁,堪称拉面中的点睛之笔!

  爛々亭??:花园路正弘城负一楼食光里小吃街超市对面??:18039979667??:周一至周日 10:00-22:00

  郭记热干面

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  如果说郑州是烩面之城,

  那说起武汉,就不得不提热干面了。

  虽然与热干面的情谊虽没有烩面那么深厚,

  但一段时间不吃也会有点儿想念。 

  大隐隐于市,

  小隐隐于野,

  许多美食往往隐藏在背街小巷里,

  这家热干面小店的位置很是隐蔽,

  隐藏在苗圃街里。

  简简单单的一家小店,却受到了无数食客追捧。 这家店以前在煤厂、西郊都干过,在现在的位置已经开了16年了。店主大姐每天早上四点半起,先把碱水面煮熟然后抹油晾干备用,从早上开始卖,面条卖完关门一般到下午一两点就没有了,一天一般能卖个两三百碗。

  店里只有大姐一个人,煮面浇酱一气呵成,只需要等着端面就行了。 

  煮完面最重要的一步就是沥干水,然后浇上一勺子卤汤,老板告诉我们,这热干面好吃的秘诀全在这锅卤汤了,这样面吃起来有料香味儿,最后淋上满满一勺的芝麻酱,

  一碗热干面端上桌,表面铺着厚厚一层肉酱,

  每根面条都被麻酱包裹着,呲溜上一大口,面条不干入口顺滑,芝麻酱味超浓,吃起来也是不油不腻,完全不会觉得糊嘴,

  郭记热干面

  ??:苗圃街27-1号

  卢记烩面

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  提起烩面,除了萧合,四厂几家,还真想不起其他什么老字号,多亏粉丝们的推荐,潮妹才知道在西郊还有卢记烩面这个招牌。

  吃烩面当然少不了打头阵的凉菜,除了寻常的干丝拉皮一类,卢记还有两道凉菜颇让潮妹耳目一新,油炸香菜根和油炸香菇。

  作为主角的烩面则是正经的老式风格,羊肉汤汤色浓郁,羊肉块肥瘦相间,一层厚油上撒着翠绿的香菜,自然也少不了,掺在面里的干丝和汤底的粉丝。

  卢记的烩面由手工制作,宽窄薄厚不一,而且相当耐煮。和许多烩面泡久了就烂不同,卢记的面条直到一碗吃完,都能保持一如既往的筋道。

  吃过面端起碗大口喝上几口高汤,再擦净嘴上留着的一层油,疲惫半天的潮妹瞬间满血复活。

  如果消受不起老式烩面的重口,还有捞烩面可以填饱挑剔的胃口。劲道的烩面,配上清淡的西红柿鸡蛋卤,加些脆爽的黄瓜丝,再淋上点芝麻酱提味,无论疲劳还是油腻都能一扫而空。要是再从柜台拿两瓣大蒜边剥边吃,就是老郑州人最经典的捞面吃法。

  卢记烩面??:郑州火车北站机务段球场门口  

  ??:13598037235

  ??:周一至周日 9:00-11:00

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